Interview Pannenkoekenrestaurant Bergzicht
Kees Haalboom : "Elke dag is bijzonder genoeg, want je komt altijd wel weer nieuwe, verrassende, verfrissende dingen tegen."
Pannenkoekenhuis Bergzicht in Woudenberg is sinds 2016 partner van het RBT. Gelegen op een schitterende locatie nabij het bos, is het restaurant dé perfecte uitvalsbasis voor een heerlijke wandel- of fietstocht. De klassieke spekpannenkoek met stroop staat uiteraard op het gevarieerde menu, maar Bergzicht biedt ook specialiteiten die aansluiten bij de wensen van vandaag, zoals een pannenkoek met pulled chicken of gekarameliseerde peer. Wij gingen in gesprek met Kees Haalboom, de toegewijde eigenaar van het pannenkoekenhuis dat onlangs zijn 25-jarig bestaan vierde.
Hoe was jouw eerst ontmoeting met RBT Heuvelrug en Vallei?
Ik denk dat dat hier in Bergzicht was. Ik weet nog dat ik redelijk sceptisch was. De jaren daarvoor hadden we vooral met de VVV te maken. Daarvan had ik lange tijd het gevoel: wat gebeurt er nou meer dan folders uitdelen? Ik vond het geheel niet erg dynamisch. Door die ervaring stond ik aanvankelijk ook sceptisch tegenover het RBT.
Als je RBT Heuvelrug en Vallei met de kennis die je nu hebt moet omschrijven in drie woorden, welke zouden dat zijn?
➔ Vernieuwend
➔ Dynamisch
➔ Spin in het web
Als het RBT een dier zou zijn dat symbool staat voor de Utrechtse Heuvelrug, welk dier zou dat dan zijn en waarom?
Een ree, die we hier ook hebben lopen op het landgoed. Het is een rank en slank dier, eigenzinnig maar ook enigszins aaibaar.
Welk RBT-evenement of project is je het meest bijgebleven en waarom?
De doorkomst van de Vuelta. Dat was echt een geweldig evenement. Ook omdat wij hier op deze locatie bij Bergzicht destijds alle relevante partners van RBT Heuvelrug & Vallei mochten ontvangen.
Waar zie jij het RBT over tien jaar?
Hoewel ik bij aanvang van onze samenwerking sceptisch was, ben ik nu heel positief over RBT Heuvelurug & Vallei. Er is de afgelopen jaren veel geïnvesteerd in de Heuvelrug. Ik zou het geweldig vinden als we over tien jaar kunnen zeggen dat er minstens zoveel is geïnvesteerd in de Vallei. Dat aspect heb ik de afgelopen jaren een beetje gemist. Dat heeft ook te maken met mijn betrokkenheid bij de Grebbelinie, via ons restaurant Grebbelounge in het Grebbelinie Bezoekerscentrum in Renswoude. Ik hoop dat er meer samenwerkingen ontstaan tussen de diverse partners op de Grebbelinie, zodat we samen mooie dingen kunnen ontwikkelen. En dat we over tien jaar kunnen zeggen dat ook dat goed gelukt is.
Als je het RBT één gouden tip zou mogen geven voor de komende tien jaar, wat zou dat dan zijn?
Blijf investeren in de partners om vanuit die samenwerking de marketing voor de hele regio optimaal in te richten. Zo zetten we de regio als recreatieve trekpleister goed op de kaart en trekken we zoveel mogelijk toeristen en bezoekers.
Wat is jouw meest bijzondere of grappige ontmoeting met een bezoeker of toerist geweest?
Ik zeg altijd: ‘elke dag heeft genoeg aan zichzelf en elke dag is bijzonder genoeg’. Want je komt altijd wel weer nieuwe, verrassende, verfrissende dingen tegen. Een voorbeeld van een bijzondere gebeurtenis is dat er mensen van Defensie in het informatiepunt overnacht hebben. Op veldbedjes, aangezien we helemaal geen overnachtingscapaciteiten hebben.
''De meest bijzondere plek die iedereen die op de Heuvelrug recreëert, woont of werkt bezocht zou moeten hebben is het Henschotermeer; dat is natuurlijk wel een icoon op de Heuvelrug.''
Wat is de beste toeristische tip die je of ooit hebt gekregen of zelf hebt gegeven?
De beste tip die ik ooit kreeg was dat het schietterrein op de Leusderheide een dag open was voor publiek. Ik ben daar met mijn vrouw geweest en was buitengewoon onder de indruk van het uitzicht daar. De tip die ik zelf vaak geef is een wandeling over de heidevelden van landgoed Den Treek. Daar heb je prachtige uitzichten en zeker ‘s morgens vroeg is het hier waanzinnig mooi.
Welke plek in de regio van de Utrechtse Heuvelrug zou volgens jou iedereen een keer bezocht moeten hebben?
Natuurlijk ons Pannenkoekenhuis Bergzicht, dat is een inkoppertje. Maar de meest bijzondere plek die iedereen die op de Heuvelrug recreëert, woont of werkt bezocht zou moeten hebben is het Henschotermeer. Al is het maar voor een wandelingetje eromheen. Want dat is natuurlijk wel een icoon om de Heuvelrug.